《最高机密》
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2022年全国茶人知识水平考试
（全国统一卷）
这份试卷共有15道题
选择题每题5分，简答题每题10分，满分100分。
防范措施：
1、考试内容涉及语文、数学、地质、历史、政治等多学科，请认真作答，以达到您的水平；
2.答题期间不得离开当前页面查找信息。不准和其他同学窃窃私语，否则我拿你没办法；
3.考试结束后请将本文发送至转发到朋友圈，并点击【点赞】、【在看】，即可成功交卷。
【选择题】
01、BlackTea是指什么茶？
A、黑茶
B、乌龙茶
C、红茶
D、普洱茶
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答案B正确
分析：存在不同意见。第一个是中国人更注重茶汤的颜色，而西方人更注重茶叶的颜色。西方人最早接触的红茶是正山小种。稍加观察就会知道，红茶的茶叶本身并不是红色的。在加工的过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色！另一种说法是，17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门购买的武夷山红茶颜色较深，故称“红茶”。还有一个笑话说，当时中国红茶必须在海上漂泊一年多才能到达英国。在旅途中，红茶自动发酵，到达目的地颜色变深，故称“红茶”。”
02、铁观音是哪个茶类？
A、黑茶
B、绿茶
C、红茶
D、绿茶
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答案D正确
03、下面哪个选项不是白茶？
A.白色银针
B、安吉白茶
C.月光白
D、白牡丹
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答案B正确
分析：安吉白茶是一个非常特殊的茶树品种。它是在特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树。是大自然赋予人类的珍贵品种，属于绿茶类。
04、绿茶的主要香气特点是？
A、花香
B、果味
C、板栗香
D、甜蜜
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答案C正确
05、“绿叶红镶边”是描述哪种茶？
A、绿茶
B、黄茶
C、绿茶
D、红茶
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答案A正确
分析：绿叶红边是铁观音的特点。乌龙茶之所以能保持绿色，是因为它保留了大量的叶绿素。红茶色素和蛋白质结合形成“红色边框”。
06、《大观茶论》的作者是谁？
A·陆羽
B.蔡翔
C·赵吉
D.娇然
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答案C正确
07、哪个茶类不是起源于福建？
A、黄茶
B、白茶
C、绿茶
D、红茶
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答案A正确
08、1773年，美国独立战争导火索“波士顿倾茶事件”中运茶叶的船，来自哪个港口？
A·利物浦
B、厦门
C·伦敦
D、福州
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答案C正确
09、1840年鸦片战争的起因，和哪个茶类有关？
A、绿茶
B、红茶
C、普洱茶
D、黄茶
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答案B正确
10、2019年11月27日第74届联合国大会宣布设立的“国际茶日”时间为每年的？
A、3月23日
B、6月27日
C、9月25日
D、5月21日
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答案D正确
【简答题】
01、红茶冷却后却有浑浊，怎么回事？
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答：红茶冷却后表面会变得浑浊。红茶冷却后产生的浑浊，学术上称为“冷浊”。这种浊度主要由咖啡因、茶黄素和茶红素组成。迄今为止。茶汤出现“冷后浑浊”的正常现象，一般是茶叶品质良好的标志，可作为挑选红茶的方法。
02、为什么茶汤中会有苦味？
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答：茶汤的苦味主要是茶叶中所含的多酚、咖啡碱、花青素等物质造成的。茶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。例如，大叶和小叶的茶树多酚含量较高，夏茶的花青素含量高于茶树。春茶。如果生产过程中多酚和花青素转化较多，则苦味较低，且转化不足。它产生苦味。
03、买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？
向
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答：鉴别茶叶品质时，首先要注意以下两个方面：一是干度，二是新鲜度。
购买散茶时，可用两根手指捏住茶条。如果能磨成粉末，说明茶叶是干的，含水量在6%-7%左右，为合格标准。如果不能磨成粉末，只能磨成薄片，说明茶叶吸湿了，不够干燥。其含水量往往在9%以上。含水量这么高的茶叶不适合购买。新茶具有独特的新茶香气，香气、滋味清新。
茶叶是否新鲜，可以从外观、颜色初步辨别。新绿茶可能呈深绿色且有光泽，而红茶则呈黑色且有光泽。另外，如果拿起一块茶叶闻一闻，有茶香，无霉味，则为正常产品。购买小包装茶时，应阅读或询问包装日期。一般存放一年以上的小包装茶容易吸潮变质。
04、冷茶可以喝吗？
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答：冷茶在没有变质的情况下是可以喝的。但喝完的部分茶汤不能放置太久才饮用。目前市场上销售的罐装茶为冷茶，经过严格消毒后即可饮用。还应注意的是，老年人、气血虚弱、脾胃虚弱者不能喝凉茶。
05.怎样区别陈茶和新茶？
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答：新茶和老茶的鉴别主要看其色、香、味。
色泽：茶叶在储存过程中，主要受空气中氧气和光线的影响，绿茶逐渐由新茶的翠绿色、嫩绿色转变为枯灰色。红茶由新茶的深色变为灰褐色。滋味：老茶的滋味较弱，茶叶的鲜味减弱，变得“呆滞”。
香气：由于老茶中香气物质的氧化、凝结和缓慢蒸发，使茶叶由香转为低浊。以上差异是针对更多的茶叶品种。当储存条件良好时，这种差异会比较小。至于有些茶叶存放后品质没有变质，那就另当别论了。
本场考试已结束
请自行算分！
在这套茶大师专属高考题中，你是否找到了当年答题的乐趣呢？
对于很多人来说，高考不仅有说不完的题，还有许多难忘的回忆。有老师的话语，有与同学的争吵，有未寄出的情书，还有最绝望的自己。
今天，2022年高考正式开始。让我们预祝各位考生在这个夏天落笔，圆梦！
#茶##茶文化##高考#
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